Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Người Hoa | Đơn Giản, Hấp Dẫn

Bún - Mì - Phở

Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Người Hoa | Đơn Giản, Hấp Dẫn

•  Ngày 13 tháng 9 năm 2021
 
•  bởi TRANNGUYENQUYNH NGOC
 
 
•  91 Likes
 
•  99 Lượt xem

• Chuẩn bị

  0 Phút
• Nấu

  0 Phút
• Tổng Cộng

  60 Phút
• Phục vụ

  2 Người
• Cấp độ

  Trung bình
• Đánh giá

  9.0/10

Mì Vịt Tiềm Người Hoa - món ngon bổ dưỡng, dễ làm của người Hoa. Cách nấu mì vịt tiềm đơn giản, ngon đúng chuẩn kiểu Hoa không thể thiếu hoa hồi, thanh quế, đinh hương... Đặc biệt, với khi nấu mì vịt tiềm theo kiểu người Hoa sau đây thì bạn có thể tiềm nguyên con vịt hay tiềm miếng (thường là đùi vịt) đều được nhé.

  Thành Phần

500 Gr Thịt vịt

300 Gr Xương heo

80 Gr Nấm đông cô

2 Cái Hoa hồi

5 Gr Thanh quế

5 Gr Đinh hương

10 Gr Cam thảo

300 Gr Cải thìa

2 Muỗng canh Rượu trắng

1 Củ Gừng

3 Muỗng canh Dầu ăn

3 Miếng Mì vắt

80 ml Nước tương

40 Gr Hạt nêm

80 Gr Đường trắng

5 Gr Tiêu

 Thành Phần Chính

• Thịt vịt
• Xương heo
• Hoa hồi
• Thanh quế
• Đinh hương

Công Thức

Cách làm mì vịt tiềm ngon: Dùng rượu trắng và gừng chá xàt lên vịt rồi rửa sạch với nước. Sau đó ướp vịt với 20g hạt nêm, 60ml nước tương, 60g đường, 5g tiêu khoảng 15 phút để thịt vịt ngấm đều gia vị.

Để nấu mì vịt tiềm không bị bỡ thì nên chiên sơ thịt vịt trước. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo cho nóng rồi nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da.

Chuẩn bị làm mì vịt tiềm: Rửa sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và chọn lấy phần gốc cải thìa.

Cách nấu mì vịt tiềm: Rửa sạch xương heo, cho vào nồi, đổ đầy nước, đun sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt bẩn. Đổ nước bẩn đi rồi rửa sạch xương bằng nước lạnh.

Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng. Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút.

Lược lấy nước dùng nấu vịt tiềm. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 phút nữa, nêm thêm 20 ml nước tương, 20g hạt nêm, 20g đường rồi tắt bếp.

Trong lúc nấu nước dùng mì vịt tiềm, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Cách ăn mì vịt tiềm của người Hoa: Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, múc nước dùng vịt tiềm đã nấu vào đầy tô mì, dùng nóng.

• • mì vịt
  • mì vịt tiềm
  • mỳ vịt tiềm
  • mỳ vịt tiềm người Hoa
  • tự làm mì vịt tiềm
  • công thức mì vịt tiềm người hoa